Desde crianças estamos acostumados a ouvir algumas crenças referentes a alimentação, referindo por exemplo, que a combinação de determinados tipos de alimentos são prejudiciais à saúde. Essas informações, que passam de geração para geração, acabam traduzindo culturas antepassadas e muitas vezes não apresentam nenhuma relação verdadeira.
Manga com leite: será que faz mal?
Manga com leite não causa indigestão nem faz mal à saúde. Essa crença se perpetuou na história, a partir da escravidão. Os senhores de engenho inventaram o mito para impedir que seus escravos não consumissem as mangas da propriedade nem tomassem o seu leite. A manga, que é excelente fonte de Beta caroteno, vitamina C, E e Niacina, possui alto teor de potássio, ferro e fibras, unida ao leite, que é rico em proteínas, cálcio, vitamina A, D, riboflavina, fósforo e magnésio, formaria, sem dúvida, um belo par.
Manga com leite não causa indigestão nem faz mal à saúde. Essa crença se perpetuou na história, a partir da escravidão. Os senhores de engenho inventaram o mito para impedir que seus escravos não consumissem as mangas da propriedade nem tomassem o seu leite. A manga, que é excelente fonte de Beta caroteno, vitamina C, E e Niacina, possui alto teor de potássio, ferro e fibras, unida ao leite, que é rico em proteínas, cálcio, vitamina A, D, riboflavina, fósforo e magnésio, formaria, sem dúvida, um belo par.
Melancia: é mesmo indigesta?
Doce, saborosa e com poucas calorias, a melancia é considerada uma fruta muita nutritiva, possuindo alto teor de vitamina A e C, potássio e outros minerais. A idéia de que a melancia seria uma fruta indigesta vem de sua composição: as fibras insolúveis presentes na polpa tem a propriedade de aumentar os movimentos intestinais, dando a sensação de que a digestão é complicada. Na verdade, esse processo é extremamente simples, já que grande parte da melancia é composta de água, e as fibras presentes em sua polpa atuam ainda na melhora do funcionamento do intestino.
